教程新手开水果店经营技巧(如何经营水果店经验之谈)

关于开一家水果店是否好赚钱的话题,我们上期已经分析过来。那对于还是想要开一家水果店,或者已经在经营的水果店,如何盈利?这期和大家分享一下关于水果店的开店经验。

很多人开店都会想到做水果生鲜的项目,原因有几点:

首先它是属于刚需产品,客户的覆盖面很大,也就是市场需求多;其次水果店是入行的门槛比较低的项目,没有什么太多技术的门槛;最后水果生鲜受电商的冲击力度小,线下的场景机会就比较多。

因此,即使开水果店的失败率很高,仍然会有一些老板想自己试一下。

我们这一期就主要是针对这些新手或者已经开了水果店的老板,帮大家总结一些经验!

我们从3个方面分享一下。

新手开水果店经营技巧(没有经验怎样开水果店)

水果店如何选址

我们都知道开水果店,选址是最重要的。

因为水果生鲜店的性质和便利店一样,顾客最在乎的就是一个便利性。

很多人买水果是想给家人吃或者是饭后吃,因此家庭是消费水果的第一场景。所以开水果店,选址在社区是首选。

不过光在社区商圈还是不够的,这里给大家2点选址建议。

新手开水果店经营技巧(没有经验怎样开水果店)

开独立的水果店,一定要远离2个竞争对手:菜市场和超市。

因为这两个竞争对手的杀手锏就是把生鲜做低价来吸引客流。

如果你的水果店离竞争对手过近,就一定会陷入价格战,这样就很难赚到钱了。

一般按经验来说,这个保险距离是800-1000米,也就是你的这个社区距离菜市场和超市的距离超过了800米,那么在这个社区附近开水果店,盈利的几率要大很多。

要考虑停车方便性。

这个就是便利性的体现。

这点是很多老板容易忽略的问题,现在私家车十分普遍,如果你店周边不方便停车,可能顾客就需要把车停在小区里,然后走一段时间到你店里,就不方便了,这样顾客到店的动力就会下降一些。

新手开水果店经营技巧(没有经验怎样开水果店)

水果店的产品结构设计

关于产品结构的话题,我们之前有过一期的分享,建议各位可以找来复习一下,这里我再针对水果店的产品设计给大家3点建议:

设计的产品组合要尽量丰富一些。

首先看水果的组合,有应季的水果、进口水果、常年卖的水果,每一种水果有高端的,也有普通的。

新手开水果店经营技巧(没有经验怎样开水果店)

除了水果你还可以根据自己店铺的目标客户的属性,上一些其他类型的应季产品或者增值的产品。

比如在夏天,针对居民可以上一些冰镇鲜榨的果汁,既可以提升毛利,又可以消化库存,这个你懂得。

要产品升级,给水果挂一个身份证,带二维码的水果会让顾客吃得放心。

现在人们买水果,除了要知道它是否新鲜,其次就是很注重安全。

尤其是一些精品水果店,如果你合作的进货渠道或者基地,他们对每批水果都有相应的检验程序,这些程序普通消费者是不知道的。我们就可以专门找人设计了这个二维码,顾客只需要扫描二维码,就能知道水果产地、合格标准、采摘时间,甚至还有相关的采摘过程,这会让顾客吃得更加放心,像这样有身份证的水果,毛利自然也可以定的更高一些。

另外,由于水果上贴有二维码,顾客会觉得你的门店比较正规,相比街边水果摊更让人放心,所以顾客回头率也会很高。

新手开水果店经营技巧(没有经验怎样开水果店)

设计水果礼盒。

尤其是在一些节假日,水果是很好的送礼的产品,但是这个需求是很容易被忽略的。

假如你可以设计一些水果礼盒或者果篮的包装,不仅提高产品的档次,而且让买水果送人的客人感觉有很大的面子!也会提升你的客单价。

如果再配合上消费满多少 就免费送礼盒的话,你在节假日的销量一定会倍增。

新手开水果店经营技巧(没有经验怎样开水果店)

水果店如何做营销

这里给大家分享,3个生意小技巧:

试吃

新手开水果店经营技巧(没有经验怎样开水果店)

不管是多贵的水果,只要你是头几次来店,都给你试吃,山竹也掰开一个给你吃。

因为只要吃了的客户,实际购买的比例会大大的提高,这就是那句古话:吃人的嘴短。

当然也会有人不买,这时你可以推荐一些比较旺销并且便宜的水果给他,这样他大概率是不会空着手走的。

送名片

给每个买了水果的客人,都送一张你的名片。

这个名片要有两个信息,一是要有“满多少免费送货上门的服务!”,还有就是一定要有你的个人微信二维码,加上好友,可以在朋友圈影响客户,或者直接私聊保持关系和热度!开启你小店的微信营销。

新手开水果店经营技巧(没有经验怎样开水果店)

抹零头

收款时尽量要抹零头。

例如21.5 那就收21,或者是送个小水果。总之要让人感觉占了便宜。

你看很多经营多年的水果店,很多都是把这招用到炉火纯青的。这就是中国式生意的特点,而且适用于很多实体店。

新手开水果店经营技巧(没有经验怎样开水果店)

最后的话

了解以上开水果店3条干货经验,相信对一些打算开水果店,或者已经开店的老板会有一些帮助。

关于更多营销的话题 ,我们后续会陆续分享。

开店是一种修行,让我们一路同行,每天进步一点!

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